Cocedor industrial de vapor

para nougatpara salsapara crema

El cocedor de crema se utiliza para la evaporación y preparación de cremas, rellenos, salsas, jarabes, turrones, etc. Puede utilizarse para procesar residuos y defectos en la producción de confitería. El cocedor de nata permite la preparación rápida de una amplia gama de masas de confitería y similares. El cocedor de nata está equipado con un agitador especialmente diseñado con cuchillas rascadoras y un sistema de elevación. El agitador garantiza una mezcla completa del producto, eliminando posibles zonas muertas. La velocidad de rotación del agitador es ajustable. Un sistema de calefacción integrado facilita la evaporación. El diseño de la camisa calefactora garantiza una distribución uniforme del medio de transferencia de calor. También puede equiparse con un sistema de refrigeración integrado. La carga de los componentes puede realizarse de forma manual o automatizada. El sistema incluye control de temperatura tanto para el medio de transferencia de calor como para el producto. Descarga: basculante. BENEFICIOS: - velocidad de agitación regulable - sin zonas muertas - rejilla con interruptor de emergencia en carga - medios de transferencia de calor: aceite, agua, vapor - cómoda descarga - con sistema basculante - limpieza completa del tanque - acceso total al interior del tanque - fondo semiesférico - cómodo sistema de control - alta calidad de construcción