- El uso de cámaras de fermentación junto con la unidad clima protege la humedad y el calor del interior y permite que la masa suba.
-Siguiendo la subida de la masa con las ventanas en la puerta.
-Fabricadas con acero inoxidable o materiales de revestimiento de PVC que no se descomponen.
-El vapor y el calor dentro del armario de fermentación se ajustan mediante el panel de control.
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