Aireador / mezclador de turbina Mondomix VL

para la industria agroalimentariapara confiteríapresurizado

Resumen
El Mondomix VL es un aireador continuo que permite la incorporación controlada de gas en masas y pastas para tartas, brazos de gitano, marshmallows, chocolates, glaseados y otros productos de panadería y confitería. Está diseñado para integrarse en líneas de producción continuas y facilita la higiene y el mantenimiento.

Ventajas clave

• Aireación de diversos productos: Adapte la aireación a una amplia gama de formulaciones; el caudal y la tasa de aireación son ajustables mediante el sistema de regulación.
• Mantenimiento accesible: Los componentes eléctricos son accesibles detrás de puertas bloqueables para un servicio seguro y rápido.
• Aireación controlada: El cabezal mezclador rotor‑estator en acero inoxidable mezcla masa líquida y gas en una proporción reproducible, adecuada para productos delicados y viscosos.

Características destacadas
Productos uniformemente aireados
El núcleo del sistema continuo de aireación es un cabezal mezclador axial (rotor y estátor con pasadores). Los pasadores que se engranan generan un cizallamiento constante, lo que mejora el control de la temperatura y permite una distribución controlada del tamaño de las burbujas.

Control preciso de parámetros
La masa líquida y el gas se unen en la entrada del cabezal mezclador y se combinan bajo presión controlada. Las variables ajustables incluyen velocidad de mezcla, presión del sistema, caudal, proporción líquido/gas y temperatura para lograr textura y densidad consistentes.

Cabezal sin soldaduras
Los cabezales mezcladores se fabrican mediante mecanizado por descarga eléctrica (EDM) para evitar soldaduras o uniones, obteniendo una superficie lisa que facilita la limpieza e higiene.

Posibilidades de aplicación

• Bizcochos, tartas y productos esponjosos
• Cremas grasas y rellenos
• Masas azucaradas y confitería, incluidos marshmallows

Pasos típicos en la cadena de proceso

• Premezclado
• Cocción
• Mezclado y enfriado
• Amortiguamiento y templado
• Aireación (Mondomix VL)
• Inyección de color / aroma
• Formado (dosificado / extrusión)
• Manejo de almidón y corte

Servicios y formación
Soporte de instalación, puesta en marcha, formación de operadores y suministro de repuestos/desgaste están disponibles para asegurar una integración y operación fiable en las líneas de producción.

Características / especificaciones técnicas

• Nombre comercial / modelo: Mondomix VL
• Tipo de producto: Aireador continuo (cabezal mezclador axial rotor‑estator)
• Fabricación del cabezal: Mecanizado por descarga eléctrica (EDM), sin soldaduras
• Material (sistema de mezcla): Rotor y estátor en acero inoxidable
• Variables de proceso ajustables: velocidad de mezcla, presión del sistema, caudal, proporción líquido/gas, temperatura
• Mantenimiento: Componentes eléctricos accesibles mediante puertas bloqueables
• Aplicaciones previstas: Productos de panadería y confitería (tartas, brazos de gitano, marshmallows, chocolates, glaseados, cremas grasas, masas azucaradas)
• Identificador del producto en la página: CUBE-00026-271