Formadora de raviolis RAVIOLUTION

tortellonide fagottinide una capa

La familia de las máquinas de alimentación PAMA, se amplía con el nuevo nacimiento: ®RAVIOLUTION. Su particularidad radica en la personalización del formato individual de ravioli y/o pasta rellena. Esto significa que podemos variar cualquier parámetro para cada formato individual, haciendo así el producto único y repetible a través del libro de recetas, que podemos almacenar en el panel de control Touch-Screen de última generación con pantalla a color de 7″. La ®RAVIOLUTION también se encuentra en líneas automáticas, con máquinas para el tratamiento térmico como pasteurizadores, enfriadores y empaquetadoras automáticas en ATM. Máquina *Patentada para la producción de raviolis formados en cinta y otras tipologías de pastas rellenas (tortelloni, bollos, culurgiones, empanadas, pierogi) a una o dos hojas con dosificación rellena en el centro del raviolo Compuesto por: • 2 Grupos de laminación independientes, montados sobre rodamientos, para hoja ancho mm 250 • Espesor de la hoja ajustable • Velocidad de laminación ajustable mediante inversor • Dispositivo de dosificación neumático continuo o intermitente del relleno sobre la hojaldre (tipo sac à poche), con sincronización de centro de llenado • Bomba volumétrica con tolva para relleno, a base de requesón o carne, también de granulometría mayor (5/6 mm) y para rellenos grasosos • Grupo de formación con moldes intercambiables compuesto por molde de ravioli doble o mono hoja, útil para la producción de raviolis de gran tamaño con cierre manual en cinta