Se utilizan en panaderías y pastelerías para elaborar masas blandas como las de repostería, pan francés, pan de molde, barras de pan, etc. La cubeta, la protección integral contra accidentes y el juego de herramientas de amasado son de acero inoxidable. Los osos y las palancas funcionan en un baño de aceite; las herramientas están montadas sobre rodamientos de bolas. Las innovaciones técnicas adoptadas en la construcción hacen que estos modelos no requieran un mantenimiento específico.
Las amasadoras producen masa rápidamente; pueden suministrarse con dos velocidades con o sin temporizador. El modelo IBT 45 tiene una estructura de hierro fundido y brazos de herramientas. La ITF 80 está construida con una estructura enbloc de acero de gran espesor, la máquina tiene una línea funcional y compacta.
Especialmente indicada para pastelerías, panaderías y grissini, para mezclar masas blandas, pan francés, pan dulce, pan de molde, pan de molde, etc.
Mezcla perfecta con un trabajo rápido, sin calentar la masa, lo que favorece la subida y el éxito del producto, gracias también a las herramientas de mezcla que funcionan como brazos humanos.
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