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Volumen de la cuba: 1.500 l
Temperatura máx.: 97 °C
Velocidad del mezclador: 18 rpm
TANQUE DE PREPARACION se utiliza para la preparación de recibos de salsa, ketchup, hummus, mermelada/mermelada, etc. mediante calentamiento con vapor y mezclado con raspador de baja velocidad y mezclador cizallado de alta velocidad. • ...
TANQUE DE RETENCIÓN Se utiliza para mantener y calentar la mermelada descargada de la cocina al vacío mientras se alimenta la máquina de llenado. Depósito inclinado horizontal. Tiene un mezclador horizontal de baja velocidad. Tiene ...
Volumen de la cuba: 500 l
Temperatura máx.: 95 °C
Velocidad del mezclador: 20 rpm
Se utiliza para la cocción y preparación de platos preparados como arroces, pastas, sopas, salsas, etc. a presión atmosférica. Aprox. Volumen útil de 500 litros. para cocción de producto con camisa de calentamiento de vapor controlado ...
... Mezclar, remover, cocinar y esterilizar son operaciones básicas en la producción y el procesamiento de alimentos. Los cocedores BOLZ-SUMMIX, con su construcción cónica y su tornillo mezclador giratorio, han demostrado ...
Volumen de la cuba: 170, 800, 400, 1.650, 1.100 l
Potencia eléctrica: 15, 20 kW
... La producción industrial de alimentos moderna requiere equipos y tecnologías que puedan satisfacer las crecientes demandas del mercado cumpliendo con rigurosas normas sanitarias y conservando el producto lo más natural ...
... 1. - cocine/concéntrese en el vacío a 50°C 2. - mezclar en el vacío 3. - cocer/concentrar en la presión atmosférica hasta 140°C 4. - cocinan a presión hasta 135°C 5. - fry 6. - estofado 7. - caramelos 8. - cocer/escalar en agua u otro ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY SISTEMA MULTIFUNCIONAL Es el sistema ideal para aquellos que buscan un sistema único para obtener un producto alimenticio empaquetado y listo para vender a partir de la materia prima. Construido completamente en acero inoxidable, ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cocine/concéntrese en el vacío a 50°C 2. - mezclar en el vacío 3. - cocer/concentrar en la presión atmosférica hasta 140°C 4. - fry 5. - estofado 6. - caramelos 7. - cocer/escalar en agua u otro líquido hasta 100°C 8. - que sube ...
Frigojollinox s.r.l.
Nuestra Caldera de Vapor de Doble Camisa es la mejor solución en la elaboración de productos como salsas, confituras, mermeladas y condimentos. Este hervidor de vapor concentra, cocina y desairea el producto a bajas ...
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