Cocedor industrial cónico DF series

al vacíode ebulliciónde inyección de vapor

Mezclar, remover, cocinar y esterilizar son operaciones básicas en la producción y el procesamiento de alimentos. Los cocedores BOLZ-SUMMIX, con su construcción cónica y su tornillo mezclador giratorio, han demostrado ser especialmente útiles para el procesamiento de productos naturales como granos de café, nibs de cacao, gluten o frutos secos como las castañas. Se pueden realizar diversos procesos, como un proceso de tratamiento térmico mediante inyección directa de vapor y camisa calefactada con mezcla continua, inyección/absorción de líquido de proceso, cocción y esterilización, así como extracción de componentes. Tiempo de proceso corto con una mezcla suave y eficaz del producto y una transferencia de calor intensiva Inyección de vapor a través de un canal anular Equipo con capacidad de vacío y presión Drenaje total de sólidos y líquidos en poco tiempo De ahí que sea flexible y adecuada para una amplia gama de productos, procesos y tratamientos térmicos Adición rápida de los líquidos de proceso necesarios