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Volumen de la cuba: 170, 800, 400, 1.650, 1.100 l
Potencia eléctrica: 15, 20 kW
... La producción industrial de alimentos moderna requiere equipos y tecnologías que puedan satisfacer las crecientes demandas del mercado cumpliendo con rigurosas normas sanitarias y conservando el producto lo más natural ...
Volumen de la cuba: 55, 100 l
Temperatura máx.: 55, 60 °C
Velocidad del mezclador: 20 rpm
BOULE DE COCCIÓN AL VACÍO A PEQUEÑA ESCALA (I+D) Modelo. TVP6001 Se utiliza para la producción de mermelada, mermelada, melaza, pasta de tomate, ketchup, jalea y los productos se evaporarán. Se utiliza ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
Volumen de la cuba: 250, 700 l
Temperatura máx.: 55, 60 °C
Velocidad del mezclador: 20 rpm
BOLAS DE COCCIÓN AL VACÍO DE ESCALA MEDIA Modelo. TVP25001 Se utiliza para la producción de mermelada, mermelada, melaza, pasta de tomate, ketchup, jalea y los productos se evaporarán. Se utiliza para ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
Volumen de la cuba: 600, 1.500 l
Temperatura máx.: 55, 60 °C
Velocidad del mezclador: 20 rpm
BOLAS DE COCCIÓN AL VACÍO A GRAN ESCALA Modelo. TVPS02 Se utiliza para la producción de mermelada, mermelada, melaza, pasta de tomate, ketchup, jalea y los productos se evaporarán. Se utiliza para cocer ...
TABANLI MAKINA SAN VE TIC LTD STI
... 1. - cocine/concéntrese en el vacío a 50°C 2. - mezclar en el vacío 3. - cocer/concentrar en la presión atmosférica hasta 140°C 4. - fry 5. - estofado 6. - caramelos 7. - cocer/escalar en agua u otro ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cocine/concéntrese en el vacío a 50°C 2. - mezclar en el vacío 3. - cocer/concentrar en la presión atmosférica hasta 140°C 4. - cocinan a presión hasta 135°C 5. - fry 6. - estofado 7. - caramelos 8. ...
Frigojollinox s.r.l.
... permite cocinar al vapor y en agua u otro líquido hasta 100°C. LO QUE PUEDES HACER: > cocer/concentrar en el vacío a 50°C >mezclar en el vacío > cocer/concentrar en la presión atmosférica hasta 140°C >Freír >cabeza >cariño > ...
Frigojollinox s.r.l.
... Recipientes de cocción al vacío A-S-T-A eismann GmbH ha desarrollado un sistema de cocción/enfriamiento resistente a la presión y al vacío, especialmente para la preparación de frutas. Para ...
Volumen de la cuba: 50 l
Temperatura máx.: 100 °C
... El termocirculador modelo TC 100 con una capacidad de 50 litros de agua fue diseñado para facilitar y optimizar el proceso sous vide. Es nuestro modelo de máquina sous vide profesional más vendido. Construido en acero inoxidable AISI ...
... El termocirculador modelo TC 50, con una capacidad de 30 litros de agua, ha sido diseñado para facilitar y optimizar el proceso sous vide. Es ideal para pequeñas producciones. Construido en acero inoxidable AISI 304 en un solo bloque, ...
... Mezclar, remover, cocinar y esterilizar son operaciones básicas en la producción y el procesamiento de alimentos. Los cocedores BOLZ-SUMMIX, con su construcción cónica y su tornillo mezclador giratorio, han demostrado ...
Máquina de cocción al vacío de baja temperatura (sous-vide). Cuadro de mandos con 5 programas de cocción – display para la visualización de la temperatura del agua, sonda y temporizador ...
... adecuada combinación de los parámetros de vacío, temperatura en cámara, temperatura en espina y humedad. El cocedor elimina el oxígeno existente en la cámara reduciendo notablemente la oxidación del ...
... mermeladas y conservas: cocer al vacío es fácil High-P es el nuevo sistema de cocción al vacío con baja temperatura que combina el nuevo mezclador, patentado también para cortar y ...
La BOUL de COCCIÓN está diseñada para la cocción de puré de fruta y la introducción en línea de mermelada y confitura. Se utiliza también para la concentración del tomate y la preparación de salsas preparadas y aderezos ...
... Semiautomática con termoformadora que forma bolsas automáticamente y selladora que sella al vacío + reinyección de gas. Automático con el EASYVAC® 460 que forma y sella al vacío o con atmósfera modificada. ...
... Controles de manejo y programación guiados de formapráctica 100 programas, cada uno con hasta 10 pasos Vacío en los modos de funcionamiento continuo y a intervalos Horas de trabajo con ...
... mezcladores industriales (cocinas) Cortador de tazones y termizador (cocina) industrial MILCOM FB 02 Adecuado para la producción de queso fundido, requesón, yogures, kefirs, salsas, aderezos, patés, ...
... arroz, fideos, alimentos para bebés y muchos otros productos. El proceso de cocción es posible mediante la inyección directa de vapor. Además, el sistema puede funcionar bajo vacío y sobrepresión. El ...
... que permite cocinar salsas o pasteles y luego enfriarlos en el mismo recipiente mediante cuencos refrigerados por agua y al vacío. La temperatura se controla a través del PLC, que controla las válvulas de vapor, mientras ...
... extracción de vacío por encima de la cuba de vacío. En este punto, la mayoría de los vapores hirvientes se eliminan. A continuación, el azúcar líquido pasa a través de una válvula ajustable a la bandeja ...
... tiempos optimizados de subida de la temperatura. Estos cocedores están diseñados para trabajar a presión atmosférica, pero también al vacío o bajo presión. Según la aplicación, los cocedores ...
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