Línea de producción de cruasanes MECACROISSANT

automatizada

FERMENTADOR / ROCIADOR DE HUEVOS / HORNO / DEVANADOR DE AGUJAS / REFRIGERADOR / CONGELADOR El croissant, piedra angular de la gastronomía francesa, es uno de los productos de bollería más consumidos del mundo. A nivel industrial, se distribuye en varias formas: crudo congelado, congelado preenvasado, recién horneado (larga conservación) o congelado horneado. La línea MECACROISSANT es una línea de horneado diseñada para ofrecer a los fabricantes industriales una solución automatizada que puede adaptarse a sus requisitos específicos en términos de procesos, gama de productos y rendimiento. La línea MECACROISSANT es una solución fiable y probada que ofrece: Calidad del producto: precisión de cocción, higiene y seguridad alimentaria Rendimiento industrial: compacidad, disponibilidad de la línea y pérdidas de producto limitadas Sostenibilidad: consumo energético optimizado. Esta línea MECACROISSANT existe en 2 versiones según las necesidades específicas: MECACROISSANT-Vertical: La solución MECACROISSANT con horno Vertical es la más adecuada para la producción de croissants horneados y congelados. Muy compacto, optimiza el rendimiento industrial. MECACROISSANT-Túnel: La solución MECACROISSANT, que incorpora el horno Túnel M-TA, permite la producción de croissants envasados de larga conservación. La gran precisión de cocción del horno garantiza la máxima calidad de los productos. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS SUPERFICIE: APROXIMADAMENTE 1.050 M² DE SUPERFICIE (SIN INCLUIR EL EMBALAJE) - 81M X 13M RENDIMIENTO DE REFERENCIA: 400 BANDEJAS POR HORA DIMENSIONES DE LAS BANDEJAS DE COCCIÓN Y REFRIGERACIÓN: 2.000 MM X 800 MM