Línea de elaboración de pasteles automática MECAPATISSERIE

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HORNO / DEPANNER / NEVERA / CONGELADOR El mercado de la pastelería es extremadamente diverso, con muchas características únicas y productos de alto valor añadido. También es un mercado dinámico, con más de 11 millones de toneladas* de pastelería consumidas al año en el mundo. La Línea MECAPATISSERIE ha sido diseñada con la agilidad necesaria para producir una amplia gama de productos de alta calidad con procesos diversificados manteniendo una alta eficiencia, apoyándose en 3 retos principales - Calidad: alta precisión de cocción, regularidad, higiene - Rendimiento: coste total de propiedad, disponibilidad de la línea, rendimiento industrial - Flexibilidad: plazo de comercialización, gama de productos, capacidad de innovación Descubra el equipamiento de la línea en cada etapa: - Cocción con el horno M-TA - Refrigeración con M-VD - Congelación con M-VS EJEMPLOS DE CAPACIDADES DE PRODUCCIÓN : MINI MAGDALENAS 15 000 MINI MAGDALENAS (19 G DE MASA) - 313 BANDEJAS MADELINA 11 500 MAGDALENAS (35 G DE MASA) - 319 BANDEJAS PASTEL 8 500 TARTAS (90 G DE MASA) - 283 BANDEJAS FINANCIER 11 500 FINANCIERS (45 G DE MASA) - 319 BANDEJAS DATOS TÉCNICOS Superficie del suelo: menos de 1200 m2 (sin embalaje) - 75m x 15m Capacidad de referencia: 8 500 pasteles* por hora o 15 000 mini magdalenas** por hora Velocidad de línea de referencia: 320 bandejas por hora Dimensiones de los moldes / bandejas de enfriamiento 600 mm x 400 mm