La máquina puede detorsolar y cortar manzanas, peras y melocotones en rodajas.
La estructura está formada por tubos soldados y está montada sobre ruedas (con freno) para facilitar el desplazamiento. A petición se pueden suministrar patas regulables en lugar de las ruedas.
La máquina se compone de varios mecanismos sincronizados. El primero es una placa giratoria con 8 estaciones para la fruta, que avanza por pasos y permite al operario cargar dos frutas a la vez en los alojamientos.
El segundo mecanismo es una estructura que sube y baja mediante un pistón neumático y permite la rotación de dos tubos detorsoladores mediante un motor eléctrico. Los tubos son intercambiables.
Otro mecanismo, también accionado por un pistón neumático, cuenta con empujadores que empujan las frutas a través de las membranas y las colocan sobre pequeños ejes de acero que las sostienen.
El paso final es el corte en rodajas, situado por debajo del plano de carga: desde los ejes las frutas caen por gravedad y contactan con las cuchillas de una placa giratoria, donde se cortan en rodajas.
La placa de carga gira por pasos y a la velocidad elegida por el cliente: cuando la placa se detiene, las tres operaciones se realizan simultáneamente — el operario carga la fruta y los dos mecanismos realizan la detorsoladura y el corte.
La máquina está equipada con:
• Tolva para residuos en acero inoxidable;
• Cinta elevadora para el producto cortado.