Estación de descongelación para carne COLDWAVE+

para la industria agroalimentaria

La tecnología de radiofrecuencia asegura un templado rápido y uniforme de grandes bloques de carne mejorando el rendimiento del producto al minimizar las pérdidas por mermas. El tratamiento se puede realizar con piezas individuales (cortadas) o en bloque. El sistema de múltiples posiciones del electrodo superior y la amplia cinta transportadora permiten procesar una amplia gama de tamaños y pesos: desde unos pocos kilos a 30 kg y desde unos pocos centímetros a 23 cm de alto (configuración estándar). Previa solicitud, la máquina se puede personalizar para procesar bloques grandes y pesados. Gracias a las características del campo de RF y a los diferentes tipos de cintas transportadoras disponibles, la carne se puede procesar envasada (con una película/recubrimiento PE o en una bolsa abierta o al vacío, PE + cartón, cajas o bandejas de PP, etc.) o sin nada. Carne de vacuno y de cordero Trozos, músculos, lomo, hombros, pecho, cuello, espinilla, pata, lengua, riñones, pulmones, etc. con diferentes % de contenido de grasa. Carne de cerdo Paleta, jamón, trozos, lomo, espalda, abdomen, patas, filetes, espinilla, cuello, etc. con diferentes % de contenido de grasa. Aves Pollo, pavo, pato, etc.: filetes, pechugas, muslos, alas, piernas, alitas con hueso o sin hueso, piel, MDM, trozos, etc. Caza Ciervo, liebre, corzo, reno, gama, etc.