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Volumen de la cuba: 117 l
Temperatura máx.: 140 °C
... de materias primas alimentarias. Las tecnologías utilizadas, entre las que se incluye el hervidor de cocción múltiple, permiten realizar fases de cocción al vacío y de concentración, así como fases de esterilización y ...
Volumen de la cuba: 117 l
Temperatura máx.: 140 °C
... Los cocedores al vacío y hervidores Frigojollinox son sistemas extremadamente versátiles, ideales para quienes desean transformar cualquier tipo de materia prima alimentaria. La extrema personalización del proceso permite calibrar perfectamente ...
Volumen de la cuba: 163 l
Temperatura máx.: 100 °C
... Los cocedores al vacío y hervidores Frigojollinox son sistemas extremadamente versátiles, ideales para quienes desean transformar cualquier tipo de materia prima alimentaria. La extrema personalización del proceso permite calibrar perfectamente ...
Volumen de la cuba: 100 l - 500 l
Temperatura máx.: 100 °C
... el mercado. Hervidor fijo con control electrónico. Muchas características, todos excelentes. Garantizado por Firex. Cocedor con control electrónico que permite ajustar las temperaturas del proceso, garantizando la máxima precisión. ...
Firex srl
Volumen de la cuba: 120 l - 480 l
Temperatura máx.: 110 °C
... una cocción siempre perfecta sin preocupaciones. Multicooker: cocedores automáticos. Cocinas flexibles y funcionales para restaurantes. La extraordinaria flexibilidad del cocedor de pasta automático Multicooker ...
Firex srl
... Los enfriadores combinados de escaldado y cocción se diseñaron por primera vez en 1995 para escaldar y enfriar pasta, arroz y verduras. Las diferencias básicas del proceso entre una escaldadora, una cocina o un pasteurizador son los tiempos de retención ...
Lyco Manufacturing, Inc.
... Las escaldadoras de vapor de flujo de vapor pueden pasar de la cocción con vapor a la cocción con agua simplemente girando una válvula y drenando el agua del tanque. El blanqueo de agua hidrata los productos, pero la cocción al vapor consume un 50% menos ...
Lyco Manufacturing, Inc.
... estofado de cocción escaldado amontonamiento mezclar y remover y refrigeración se puede hacer en un solo sistema. En el pasado, se necesitaban varias teteras y máquinas. Este tipo de hervidor se utiliza cada vez más en las cocinas de ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... estofado de cocción escaldado amontonamiento mezclar y remover y refrigeración se puede hacer en un solo sistema. En el pasado, se necesitaban varias teteras y máquinas. Este tipo de hervidor se utiliza cada vez más en las cocinas de ...
Berief Nahrungsmittelmaschinen GmbH & Co. KG
... Este modelo a cocedor de tornillo se ha concebido para la cocción de productos como patatas, apio-nabo, etc. La cocción es rápida y uniforme desde el momento que el tornillo sinfín se ha construido para transportar el producto de ...
Turatti
... cocción y enfriamiento homogéneos. • Sistema de control para alternar de forma rápida los diferentes productos. • Cocedores disponibles en varias dimensiones. ...
Turatti
... El blanqueador a tambor de imersión parcial es idóneo para la cocción a presión atmosférica de productos flotantes y no flotantes, en una cantidad de agua limitada. La temperatura de cocción se obtiene con la introducción de vapor ...
Turatti
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