Cocedor industrial multifunción JOLLYCHEF
de vaporde ebulliciónde gas

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Características

Especificaciones
de vapor, de ebullición, de gas, de doble vaina, blanqueador, de grandes dimensiones
Producto alimentario
para verdura, de frutas, para salsa, para crema, de confitura, para bogavante, para barritas de cereales
Características de la cuba
con 1 tanque
Material
de acero inoxidable
Otras características
con agitador, automático, con refrigerador, pasteurizador, inteligente, multifunción, benchtop

Descripción

1. - cocinan hasta 140°C 2. - fry 3. - estofado 4. - caramelos 5. - cocer/escalar en agua u otro líquido hasta 100°C 6. - que sube hasta los 100°C 7. - esterilizar/pasteurizar hasta 100°C con el cálculo del algoritmo F100 y F71 8. - esterilizar/pasteurizar hasta 100°C con ajuste manual de los parámetros de tiempo y temperatura. Ideal para la producción de: salsa de tomate, tomates pelados, verduras encurtidas en aceite y escabechadas, salsas, patés, verduras salteadas, condimentos, mermeladas, jaleas, jarabes, jugos de fruta y todo lo que necesite estos procesos. Es el sistema ideal para aquellos que buscan un sistema único para obtener un producto alimenticio empaquetado y listo para vender a partir de la materia prima. Construido completamente en acero inoxidable, es funcional e intuitivo; su calidad de construcción cumple con los muy altos estándares que siempre se han impuesto en Frigojollinox. Se ha desarrollado para ofrecer a las pequeñas y medianas empresas un sistema "todo en uno" con el que poder montar todo un laboratorio de conservas agroalimentarias. El JOLLYCHEF está equipado con un tanque que funciona de forma totalmente autónoma y automática. El tanque le permite cocinar con casi todos los métodos posibles, para esterilizar productos alimenticios, a base de frutas o verduras, siempre y cuando estén empaquetados en recipientes adecuados para alimentos y para cocer al vapor, y cocinar en agua u otro líquido hasta 100°C.

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Catálogos

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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.