Amasadora espiralada

planetariapara pasteleríade panadería

Descripción del producto
La amasadora industrial de masa para pizza está diseñada para pizzerías de alto volumen y panaderías industriales. Disponible con cabezal espiral o planetario, ofrece un desarrollo de gluten uniforme y una textura homogénea de la masa en grandes lotes, reduciendo el trabajo manual y el tiempo de producción.

Características principales

• Elección de cabezal espiral o planetario para distintos tipos de masa
• Cuenco y herramientas en acero inoxidable apto para uso alimentario
• Control de velocidad variable y temporizador programable para resultados repetibles
• Protección de seguridad y parada de emergencia conforme a normas industriales

Especificaciones técnicas (típicas)

• Capacidad por lote: 20–80 kg
• Potencia del motor: variantes industriales de 1,5 a 7,5 kW
• Construcción: cuenco y bastidor en acero inoxidable AISI 304
• Controles: panel mecánico o digital; integración PLC opcional

Aplicaciones y ventajas

• Optimizada para masa de pizza, también válida para otros tipos de masas panaderas y de pastelería
• Mejora la consistencia del proceso y reduce los costes de mano de obra en cocinas comerciales
• Modelos escalables para sobremesa, pie de máquina o integración en línea de producción

Opciones y personalización

• Versiones con elevador de cuenco o cuenco fijo
• Herramientas adicionales de amasado y rascadores
• Tensiones personalizadas, ruedas, temporizadores y mejoras higiénicas