Máquina de fusión de chocolate

para la industria agroalimentariade acero inoxidable

El Melter 5 kg es una solución profesional para fundir y calentar chocolate diseñada para chocolateros artesanos, pequeñas pastelerías y operadores de máquinas de panificación. Proporciona un calentamiento estable, uniforme y energéticamente eficiente sin sobrecalentamiento, preservando la textura y fluidez perfectas de las pastas de chocolate y frutos secos. Tecnología de calentamiento avanzada para mayor precisión y estabilidad A diferencia de los sistemas de baño maría tradicionales, este fundidor cuenta con elementos de calentamiento por infrarrojos, colocados estratégicamente en toda la superficie interior (fondo y cuatro paredes). Esto asegura un calentamiento suave y uniforme, evitando puntos calientes, quemaduras o fluctuaciones de temperatura, manteniendo el chocolate en una consistencia óptima de trabajo durante períodos prolongados. Un sensor termopar incorporado mide con precisión la temperatura en la parte inferior del fundidor, proporcionando un control preciso sobre el proceso de calentamiento. Para controlar la temperatura de la superficie, especialmente durante el atemperado, se recomienda utilizar un termómetro de infrarrojos. Sin contacto con el agua: seguro y fiable para el trabajo con chocolate El fundidor Melter 5 kg funciona sin baño de agua, eliminando el riesgo de contaminación por humedad que puede hacer que el chocolate se agarrote o cristalice. Esto lo convierte en una herramienta esencial para atemperar, recubrir, bañar y manipular múltiples variedades de chocolate simultáneamente. Ideal para diversas aplicaciones Este compacto pero potente fundidor es perfecto para producir: ✔ Barras de chocolate, pralinés y figuras moldeadas recubrimiento de pasteles, helados, frutas y frutos secos ✔ Chocolate de colores para aplicaciones decorativas ✔ Cobertura - perfectamente adecuado para su uso con una máquina de cobertura , garantizando un suministro eficiente de chocolate