Refinador universal

de cacao

¿Busca una solución compacta pero potente para la producción de chocolate en grano? La refinadora de chocolate de 7 kg de KADZAMA es una trituradora de piedra profesional diseñada para chocolateros, panaderos y fabricantes de chocolate artesanal en grano que buscan crear chocolate suave como la seda, pastas de frutos secos y mucho más. Con piedras estriadas en espiral patentadas, rotación inversa y control de velocidad ajustable, esta máquina garantiza un molido suave, conchado y premolido, ¡todo en un solo dispositivo! Melanger combina 3 funciones a la vez: PRE-MOLIDO, MOLIDO FINO y CONCHADO. Así que no necesita tener tres máquinas diferentes como en las grandes fábricas - esto es 3 en 1. La refinadora de chocolate incorpora piedras de granito de alta calidad con un diseño patentado de ranurado en espiral, que la hace destacar en el mundo del procesamiento de chocolate y frutos secos. Este estriado único no sólo garantiza una molienda uniforme y eficaz, sino que también optimiza la mezcla de la masa. El patrón en espiral cambia el vector de movimiento, mezclando a fondo los ingredientes y evitando la formación de grumos. Tanto si trabaja con ingredientes duros, como granos de cacao tostados o incluso coco denso y fibroso, las piedras los desmenuzan sin esfuerzo para conseguir una textura ultrasuave y lujosa. La función de marcha atrás del fundidor permite cambiar brevemente el sentido de giro del bol. Esta función es especialmente útil para liberar cualquier atasco que pueda producirse durante el proceso de trituración, garantizando un funcionamiento suave e ininterrumpido. Al evitar los atascos, la función de marcha atrás ayuda a mantener la eficacia y protege la máquina de esfuerzos innecesarios.