Línea de elaboración de pasteles automática MECAPATISSERIE

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HORNOS / DESMOLDEADORAS / ENFRIADORES / CONGELADORES El mercado de la pastelería es extremadamente variado. También es un mercado dinámico, con más de 11 millones de toneladas de productos consumidas por año en el mundo. La línea MECAPATISSERIE se diseñó con la agilidad necesaria para producir una amplia gama de productos de gran calidad con procesos diversificados mientras se mantiene una alta eficiencia para atender los nuevos desafíos industriales : FLEXIBILIDAD : tiempo en el mercado (TTM), gama de productos, capacidad innovadora CALIDAD : cocción de alta precisión, regularidad, higiene RENDIMIENTO : costo total de propiedad, disponibilidad de la línea, producción industrial Descubre los equipos de la línea : Horno M-TA Enfriador M-VD Congelador M-VS Ejemplos de capacidad de producción por hora : MINI MUFFINS 15 000 MINI MUFFINS (19G DE MASA) - 313 BANDEJAS MADELEINE 11 500 MADELEINES (35G DE MASA) - 319 BANDEJAS CAKE 8 500 CAKES (90G DE MASA) - 283 BANDEJAS FINANCIER 11 500 FINANCIERS (45G DE MASA) - 319 BANDEJAS CARACTERISTICAS TECNICAS SUPERFICIE DE SUELO : MENOS DE 1200 M² (EXCEPTO PACKAGING) – 75M X 15M CAPACIDAD DE REFERENCIA : 8 500 CAKES* (90G EDE MASA) POR HORA O 15 000 MINI MUFFINS** (19G DE MASA) POR HORA CADENCIA DE REFERENCIA : 320 BADEJAS POR HORA DIMENSIONES DE LAS BANDEJAS DE COCCION Y DE REFRIGERACION: 600 MM X 400 MM