Cocedor industrial de doble vaina HOTMIXER PLUS 250

de gaspara salsapara crema

El Hotmixer Plus 250 es el mezclador de cocción industrial más grande y potente de Bralyx, diseñado para satisfacer las demandas de producciones a gran escala. Con una capacidad de 250 litros y hasta 200 kg de producto terminado, esta máquina es ideal para cocinas industriales que requieren eficiencia, calidad y productividad. El Hotmixer Plus 250 no solo cocina y mezcla masas y rellenos en grandes volúmenes, sino que también es lo suficientemente versátil como para preparar una amplia gama de productos. Ya sea para producir masas saladas tradicionales, rellenos, cremas, salsas, o incluso desmenuzar pollo y saltear condimentos como cebolla y ajo, este mezclador de cocción ofrece el rendimiento que su producción necesita. Construido en acero inoxidable, el Hotmixer Plus 250 cuenta con un sistema de calefacción a gas con encendido automático y controles precisos para la temperatura y la velocidad del mezclador. El sistema de rotación planetaria asegura que los productos se mezclen y cocinen de manera uniforme, optimizando el uso de materias primas y mano de obra. Una característica importante es el sistema de olla con camisa, que utiliza aceite térmico para calentar uniformemente toda la superficie de la olla, asegurando una cocción homogénea de los productos. Además, el sistema de olla basculante facilita la extracción del producto terminado, proporcionando ergonomía y facilidad de uso para el operador. El Hotmixer Plus 250 está equipado con todos los dispositivos de seguridad requeridos por las normas nacionales e internacionales, incluido el sistema TERMOPAR, que corta el suministro de gas si la llama se apaga. Es una solución robusta y segura para la producción a gran escala. Características principales: - Válvulas de presión para gas y aceite - Regulador de aire - Motores fuertes y robustos - Control de aceite térmico con varilla de nivel - Tiempo de calentamiento del líquido: 25 a 55 minutos, dependiendo de la temperatura de la olla - Tiempo de cocción de la masa: 15 a 20 minutos después de hervir el líquido Especificaciones técnicas: - Capacidad de la olla de cocción: 250L – 66gal (aprox. hasta 200kg / 441lb de masa por lote*) - Dimensiones (L x H x P): 1397 x 1852 x 1795mm (4 ft 7″ x 6 ft 1″ x 5 ft) - Electricidad: 220v o 380v – monofásico o trifásico – 3.76Kw (5.1HP) - Peso: 380kg / 837.7lb Certificaciones de seguridad: - Certificado NR12 Garantía Bralyx: - Garantía de 1 año* y soporte técnico. Bralyx proporciona asistencia para todas las máquinas. Información adicional: - Tiempo de calentamiento del líquido: 25 a 55 minutos, dependiendo de la temperatura de la olla - Tiempo de cocción de la masa: 15 a 20 minutos después de hervir el líquido Ejemplos de alimentos producidos por la máquina: - Diversos rellenos salados - Relleno de pollo - Relleno de carne - Masa salada - Masa de brigadeiro - Crema pastelera - Dulce de leche - Mermelada de fresa - Pudín de maíz