Cocedor industrial de doble vaina HOTMIXER PLUS 70

de gaspara salsapara crema

El Mezclador de Cocción Industrial Definitivo para la Producción a Gran Escala de Masas, Salsas, Cremas y Rellenos. Cocine y mezcle grandes cantidades sin esfuerzo con las características avanzadas y el alto rendimiento del HOTMIXER 70. El HOTMIXER PLUS 70 es un equipo de alta capacidad y alto rendimiento ideal para cocinar y mezclar grandes cantidades de masas y rellenos de manera simple y directa. Tiene una capacidad de 70 litros (18 gal) y prepara hasta 60 kg de producto terminado* (*referencia: masa salada simple). Esta robusta máquina, construida en acero inoxidable, está equipada con motores potentes listos para manejar mucho más que la masa salada tradicional. - Produce broas, churros, rellenos, salsas, cremas, mermeladas, polenta, bechamel, queso cremoso, y mucho más. Además de esta versatilidad, el HOTMIXER 70 puede saltear condimentos como cebollas y ajo para grandes preparaciones y cocina y desmenuza pollo, agilizando su proceso de producción. El mezclador cuenta con calefacción a gas con control totalmente automatizado a través de un panel que incluye encendido automático, pantalla de temperatura y controles para la llama, el tiempo y la velocidad del mezclador. El equipo opera con gas canalizado (GN) o gas embotellado (GLP) e incluye un sistema inteligente que controla las temperaturas mínimas y máximas de cocción. - El mezclador en forma de tenedor, junto con raspadores laterales, asegura que los productos se mezclen y cocinen a fondo, ofreciendo una excelente opción para optimizar el tiempo, las materias primas y la mano de obra. La característica destacada del HOTMIXER 70 es su caldera de doble pared de acero inoxidable, con un compartimento interno para aceite térmico calentado por quemadores de gas. Esta tecnología garantiza un calentamiento uniforme de la caldera, asegurando una cocción uniforme del producto. Además, el HOTMIXER 70 tiene un sistema de caldera basculante, facilitando la extracción del producto y asegurando una operación ergonómica. Finalmente, el equipo es seguro, con un sistema TERMOPAR que corta el suministro de gas si la llama se apaga. Al igual que toda la línea BRALYX, cumple con las normas de seguridad nacionales e internacionales. - El HOTMIXER 70 es la solución ideal para su producción, proporcionando una operación sin esfuerzo y fácil. Características principales: - Válvulas de presión de gas y aceite - Regulador de aire - Motores fuertes y robustos - Control de aceite térmico con una varilla de nivel CAPACIDAD DE LA OLLA: 70L – 18 gal (aprox. 60kg / 132lb de masa por lote) Especificaciones técnicas: - Dimensiones (L x A x P): 1044 x 1853 x 1595mm (3ft 5.1″ x 6ft 1″ x 5 ft 2.8″) - Electricidad: 220v o 380v – Monofásico o Trifásico – 1.16KW (1.57HP) - Peso: 240kg / 529lb Información de apoyo: - Tiempo de calentamiento del líquido: 25 a 55 minutos, dependiendo de la temperatura de la caldera - Tiempo de cocción de la masa: 15 a 20 minutos después de hervir el líquido - Depende del tipo y la textura del producto. Sellos y Certificados de Seguridad: - Garantía Bralyx: 1 año de garantía* y soporte técnico. Bralyx proporciona asistencia para todas las máquinas. Características / Especificaciones técnicas: - Capacidad de la olla: 70L (18 gal), aprox. 60kg/132lb por lote - Dimensiones: 1044 x 1853 x 1595mm (3ft 5.1″ x 6ft 1″ x 5 ft 2.8″) - Electricidad: 220v o 380v, monofásico o trifásico, 1.16KW (1.57HP) - Peso: 240kg / 529lb - Calefacción a gas con panel de control automático - Caldera de doble pared de acero inoxidable con aceite térmico - Sistema de caldera basculante para operación ergonómica - Sistema de seguridad TERMOPAR - Cumple con las normas de seguridad nacionales e internacionales - Válvulas de presión de gas y aceite, regulador de aire, motores robustos, control de aceite térmico - Tiempo de calentamiento del líquido: 25–55 min; tiempo de cocción de la masa: 15–20 min después de hervir