Cocedor industrial de vapor

para aves de corralpara carnede acero inoxidable

Fabricadas en acero inoxidable AISI304 – EN 1.4301. Opcionalmente, en AISI316 – EN 1.4401 Estructura robusta portante sobre cuatro o seis patas regulables en altura. Acabado satinado fino del interior del depósito de cocción, para evitar que se adhieran productos gelatinosos, azúcares, etc. Tres sistemas de calentamiento: Modelos MVC y MVR: Camisa de vapor Modelos MVSC y MVSR: Serpentín en el fondo del depósito de cocción Modelos MVIC y MVIR: Inyección directa de vapor en el depósito de cocción Potencia: fabricamos nuestras marmitas de acuerdo con la presión de vapor disponible y en función de la potencia calorífica necesaria Aislamiento con fibra de lana de roca Tapa basculante con bisagra auto-compensada por muelle interno fabricada por Echtermann, excepto en los modelos de 50, 120 y 200 litros. Permite que la tapa se mantenga en la posición deseada, y cierra por su propio peso al bajarla hasta un ángulo inferior a 10º, según la Norma DIN 18855 para equipos de cocción. El modelo de 1000 litros se pueden fabricar con una tapa entera o dos medias tapas. Junta de silicona conforme a la normativa FDA de seguridad alimentaria. Asegura un perfecto cierre de la tapa y, consecuentemente,