- Industria agroalimentaria
- Transformación de la leche
- Cubeta de elaboración de queso para drenaje
- C. van't Riet Dairy Technology BV
Cubeta de elaboración de queso para drenaje de coagulación
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Características
- Tipo
- de coagulación, para drenaje
- Capacidad
Máx.: 12.000 l
(3.170,06 gal)Mín.: 3.000 l
(792,52 gal)
Descripción
Descripción generalPreparación automatizada de la cuajada en una cuba cerrada para queso fabricada internamente por C. van ‘t Riet Zuiveltechnologie B.V. El proceso (calentamiento, corte, agitación, drenaje del suero y adición de agua de lavado) se realiza de forma automática y se puede ajustar mediante parámetros para almacenar recetas personalizadas y obtener una calidad de cuajada repetible. Capacidades disponibles: 3000–12000 L. Suele combinarse con un tanque de drenaje automático.
Proceso y funcionalidad
Características operativas
Especificaciones técnicas
Proceso y funcionalidad
- Preparación automatizada de la cuajada: calentamiento, corte, agitación, drenaje del suero, adición de agua de lavado
- Parámetros ajustables y almacenables para recetas personalizadas
- Calentamiento y enfriamiento rápidos mediante sistema de tuberías con pulverización
- Medición de temperatura mediante sensor en el fondo de la cuba
- Extracción automática del suero y dosificación controlada de agua de lavado
Características operativas
- Rango de capacidad: 3000 a 12000 L
- Mantenimiento de la leche refrigerada disponible
- Control mediante pantalla táctil para gestión de recetas
- Bajo mantenimiento
- Programa CIP interno estándar; CIP externo opcional
- Acabado certificado 3A
- Construcción con materiales higiénicos adecuados para la industria láctea
- Configuración adaptable a las fuentes de energía disponibles y a los requisitos del cliente
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 3000–12000 L
- Calentamiento/enfriamiento: sistema de tuberías con pulverización para cambios rápidos de temperatura
- Sensor de temperatura: ubicado en el fondo de la cuba
- Gestión del suero: extracción automática y adición de agua de lavado
- CIP: programa CIP interno estándar; CIP externo opcional
- Control: pantalla táctil con parámetros de receta ajustables
- Acabado: certificado 3A; uso de componentes de marcas reconocidas
- Diseño: fabricado internamente; normalmente combinado con un tanque de drenaje automático
- Configuración: personalizable según las fuentes de energía disponibles
Catálogos
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.