Cutter para carne industrial FL-BC series

de vacíode alto rendimientode alta velocidad de rotación

Visión general El cutter de cuba es una máquina profesional para procesado de alimentos diseñada para cortar, mezclar y emulsificar rápidamente carne, grasa, agua y otros ingredientes hasta obtener una pasta uniforme o una emulsión fina. Se utiliza ampliamente en la producción de salchichas, jamón, albóndigas, fiambres, productos pesqueros y otros productos cárnicos procesados.

Características clave

• Estructura en acero inoxidable alimentario SUS304 para higiene y limpieza sencilla
• Cuchillas giratorias de alta velocidad (hasta aproximadamente 4.500 rpm) para corte rápido y bajo nivel de ruido
• Alto rendimiento de corte y emulsificación que proporciona textura consistente
• Velocidades de trabajo y de corte ajustables para diferentes productos
• Rodamientos, motores, componentes de transmisión y piezas mecanizadas de alta precisión y calidad

Aplicaciones

• Pasta de carne fina
• Relleno de carne homogéneo
• Emulsiones de carne estables
• Masa suave para salchichas
• Pasta de pescado
• Mezclas para albóndigas
• Mezclas de proteínas de origen vegetal

Vacío vs No vacío

• Cutter de cuba con vacío: Elimina el aire durante el corte y la emulsificación para reducir la incorporación de aire y mejorar la densidad y estabilidad de la emulsión.
• Cutter de cuba sin vacío: Opera en condiciones atmosféricas normales; estructura más simple y funcionamiento más económico.

Operación e integración en el proceso Un cutter de cuba utiliza cuchillas giratorias de alta velocidad para picar finamente la carne y mezclarla con agua, hielo, sal, grasa, condimentos y aditivos funcionales, produciendo masas emulsionadas con mejor textura, estabilidad de emulsión y consistencia en la producción. Flujo típico en una línea de producción de salchichas: Picadora de carne → Cutter de cuba → Embutidora → Formadora de salchichas → Cocción/Ahumado → Envasado.

Especificaciones técnicas

• Modelo FL-BC20: Productividad 10–15 kg; Volumen 20 L; Potencia 1.85 kW; Número de cuchillas 3; Velocidad del cuenco 16 r/min; Velocidad de corte 1650/3300 r/min; Peso 215 Kg; Dimensiones 770*650*980 mm
• Modelo FL-BC80: Productividad 60 kg; Volumen 80 L; Potencia 22 kW; Número de cuchillas 6; Velocidad del cuenco 8/12 r/min; Velocidad de corte 125/1800/3600 r/min; Peso 1100 Kg; Dimensiones 2300*1020*1195 mm
• Modelo FL-BC125: Productividad 80–90 kg; Volumen 125 L; Potencia 33.2 kW; Número de cuchillas 6; Velocidad del cuenco 7/11 r/min; Velocidad de corte 300/1500/3000/4500 r/min; Peso 2000 Kg; Dimensiones 2100*1420*1600 mm
• Modelo FL-BC200: Productividad 120–140 kg; Volumen 200 L; Potencia 60 kW; Número de cuchillas 6; Velocidad del cuenco 7.5/10/15 r/min; Velocidad de corte 400/1100/2200/3600 r/min; Peso 3500 Kg; Dimensiones 2950*2400*1950 mm
• Modelo FL-BC200 (vacío): Productividad 120–140 kg; Volumen 200 L; Potencia 65 kW; Número de cuchillas 6; Velocidad del cuenco 7.5/10/15 r/min; Velocidad de corte 300/1800/3600 r/min; Peso 4800 Kg; Dimensiones 3100*2420*2300 mm
• Modelo FL-BC330: Productividad 200–240 kg; Volumen 330 L; Potencia 82 kW; Número de cuchillas 6; Velocidad del cuenco 6/12 Control de frecuencia; Velocidad de corte 300/1800/3600 r/min; Peso 4600 Kg; Dimensiones 3855*2900*2100 mm
• Modelo FL-BC330 (vacío): Productividad 200–240 kg; Volumen 330 L; Potencia 102 kW; Número de cuchillas 6; Velocidad del cuenco control continuo; Velocidad de corte 200/1200/2400/3600 r/min; Peso 6000 Kg; Dimensiones 2920*2650*1850 mm
• Modelo FL-BC550: Productividad 450 kg; Volumen 550 L; Potencia 120 kW; Número de cuchillas 6; Velocidad del cuenco control continuo; Velocidad de corte 200/1500/2200/3300 r/min; Peso 6500 Kg; Dimensiones 3900*2900*1950 mm
• Modelo FL-BC550 (vacío): Productividad 450 kg; Volumen 550 L; Potencia 125 kW; Número de cuchillas 6; Velocidad del cuenco control continuo; Velocidad de corte 200/1500/2200/3300 r/min; Peso 7000 Kg; Dimensiones 3900*2900*1950 mm