Cutter para carne industrial

de alta velocidad de rotación

Resumen
Cortadora de cuenco industrial para el procesamiento de carne, fabricada íntegramente en acero inoxidable. Las altas velocidades de las cuchillas combinadas con un cuenco de acero inoxidable fundido y extra grueso permiten un picado preciso y la producción rápida de masas finas con un calentamiento mínimo del producto. Adecuada para una amplia gama de productos, incluidos carne picada de cerdo y vacuno, mezclas para hamburguesas, emulsiones para aves, picado de verduras y queso procesado o mezclas para salchichas frescas.

Diseño y características

• Equipada con dos motores y dos velocidades (serie)
• Cuenco de acero inoxidable fundido (espesor 10–20 mm) con 6 cuchillas
• Armazón monobloque en acero inoxidable de alta rigidez
• Ajuste de las cuchillas que permite posicionarlas muy cerca del cuenco para un corte constante
• Juego mínimo entre cuenco y tapa para un picado fino rápido con calentamiento limitado
• Tapa y armazón con diseño sin ángulos difíciles de limpiar para facilitar la higiene
• Controles en baja tensión (24 V). Cumple con la normativa CE

Especificaciones técnicas

• Número de cuchillas: 6
• Capacidad del cuenco: 40 L
• Motor del cuenco: 5,5 kW (2,5 HP)
• Motor de las cuchillas: 5,5 kW (2,5 HP)
• Peso neto: 380 kg
• Velocidad del cuenco: 8 / 16 rpm
• Velocidad de las cuchillas: 1500 / 3000 rpm
• Tensión: 400 V / 50 Hz

Aplicaciones

• Carne picada (cerdo, vacuno)
• Mezclas para hamburguesas
• Emulsiones para productos avícolas
• Picado de verduras y ensaladas
• Queso procesado y mezclas para salchichas frescas