Cocedor industrial eléctrico HOTMIXER 14

de inducciónbatchpara carne

Resumen
El HOTMIXER 14 ELÉCTRICA es un mezclador de cocción compacto diseñado para cocinar, mezclar y amasar masas y rellenos salados y dulces en entornos sin gas. Su sistema de mezcla planetaria y calentamiento eléctrico por inducción proporcionan cocción homogénea optimizando tiempo, materia prima y mano de obra. Indicado para pequeñas y medianas producciones que necesitan una solución versátil.

Aplicaciones

• Mases densas: quibe, empanadas, rollos de queso
• Salsas y cremas: salsas, cremas, brigadeiros, mermeladas, cocadas, polenta, patés
• Preparación de proteínas: cocción y desmenuzado de pollo deshuesado para rellenos

Construcción y características clave

• Sistema de mezcla planetaria para mezcla completa y cocción uniforme
• Calentamiento por inducción eléctrica, apto para lugares donde el gas está restringido
• Estructura principal en acero inoxidable para higiene y durabilidad
• Pies antivibratorios y protección contra humedad para operación estable y duradera
• Variador de velocidad y sistema de enganche rápido para facilitar uso, limpieza y mantenimiento
• Incluye recipiente de aluminio y mezclador en forma de tenedor para kit salado
• Incluye recipiente en acero inoxidable y mezclador con raspadores de Teflón para kit dulce

Kits incluidos

• Kit dulce: recipiente inox + mezclador inox con raspadores de Teflón
• Kit salado: recipiente aluminio + mezclador en forma de tenedor (también desmenuza pollo deshuesado)

Capacidad y rendimiento
Capacidad nominal del recipiente: 14 L (3,7 gal). El rendimiento aproximado depende del tipo y textura del producto; rendimiento típico hasta 8 kg (≈17,6 lb) de masa por ciclo en formulaciones de densidad media. Consulte las especificaciones técnicas para más detalles.

Especificaciones técnicas

• Capacidad olla: 14 L / 3,7 gal (aprox. hasta 8 kg / 17,64 lb por lote, según producto)
• Dimensiones (An x Al x L): 640 x 679 x 426 mm
• Eléctrico: 220 V – Monofásico – 2,58 kW (3,51 CV)
• Peso: 58 kg (aprox. 127,87 lb)
• Materiales: estructura en acero inoxidable; recipiente aluminio (kit salado); recipiente inox (kit dulce)
• Controles: variador de velocidad, acoplamientos de liberación rápida

Certificaciones y garantía
Las certificaciones disponibles varían según la versión y el mercado. Garantía: 1 año (garantía del fabricante y soporte técnico proporcionado por BRALYX).