Cocedor industrial de vapor BV150

eléctricoal vacíode gas

Los cocedores al vacío y hervidores Frigojollinox son sistemas extremadamente versátiles, ideales para quienes desean transformar cualquier tipo de materia prima alimentaria. La extrema personalización del proceso permite calibrar perfectamente el sistema al tipo de producto que se pretende procesar, y los convierte en la opción ideal para laboratorios de las industrias conservera, de platos preparados y de alimentos infantiles. COCCIÓN AUTOMÁTICA Sistema de calentamiento automático de alto rendimiento con temperatura regulable hasta 140°C, equipado con: calentamiento por quemador de gas o resistencias eléctricas; cavidad con líquido térmico para una perfecta distribución del calor; cuchilla rascadora; y acabado brillante antiadherente. CONCENTRACIÓN AL VACÍO Sistema automático de concentración al vacío a -985mbar con punto de ebullición del producto a 50°C. Además de estar equipado con una bomba de vacío de alto rendimiento con consumo cero de agua, integra todas las características del sistema de calentamiento automático. SISTEMA ANTIADHERENTE Sistema que garantiza un intercambio de calor perfecto, evitando que el producto se pegue a las paredes de la cuba durante la cocción. Todas las instalaciones equipadas con este sistema disponen de una cuba de cocción con acabado brillante antiadherente y una cuchilla rascadora, tanto en el fondo como en las paredes, con ajuste de velocidad variable. CONTROL CON PANTALLA TÁCTIL Sistema de control y automatización con panel de pantalla táctil, PLC Siemens®, software de gestión FJ4.0, registrador de datos integrado, interfaz Ethernet y antena WI-FI. Permite la configuración, el almacenamiento y la visualización en tiempo real de todos los parámetros de procesamiento; el registro de todos los procesos de esterilización con descarga de datos a través de USB; y el control remoto a través de Smartphone, tableta o PC.