Cocedor industrial multifunción BM50 EASY

de vaporeléctricoal vacío

Los bancos multifunción son sistemas completos y versátiles, ideales para quienes desean obtener un producto envasado y listo para la venta a partir de materias primas alimentarias. Las tecnologías utilizadas, entre las que se incluye el hervidor de cocción múltiple, permiten realizar fases de cocción al vacío y de concentración, así como fases de esterilización y pasteurización del producto envasado. Se trata de sistemas "todo en uno" que permiten crear laboratorios de transformación de alimentos en los sectores de las conservas, los platos preparados y la alimentación infantil. Nuestros bancos multifunción, equipados con las últimas tecnologías Frigojollinox, incluido el hervidor de cocción multI, le permiten realizar con precisión y rapidez múltiples procesos automáticos. CONTROL CON PANTALLA TÁCTIL Sistema de control y automatización con panel de pantalla táctil, PLC Siemens®, software de gestión FJ4.0, registrador de datos integrado, interfaz Ethernet y antena WI-FI. Permite el ajuste, almacenamiento y visualización en tiempo real de todos los parámetros de tratamiento; el cálculo automático de los algoritmos F0, F100 y F71; el registro de todos los procesos de esterilización con descarga de datos vía USB; y el control remoto a través de Smartphone, tablet o PC. CONDENSACIÓN POR INTERCAMBIADORES Sistema de condensación de alto rendimiento, con intercambiadores de placas, diseñado específicamente en el Departamento de I+D de Frigojollinox. Permite condensar el vapor extraído durante el proceso de concentración al vacío de una forma mucho más eficiente y eficaz, en comparación con los sistemas normales de condensación por haces tubulares, garantizando así tiempos de proceso más cortos.