Línea de producción de pasta fresca PRODUCTION LINE 08

Frigojollinox diseña y fabrica líneas completas para la producción de pesto, patés y cremas para untar saladas. Nuestras soluciones pueden gestionar todas las etapas principales del procesamiento, desde la preparación de la materia prima hasta el envasado y el tratamiento térmico del producto envasado. Con capacidades orientativas de entre 5 y 150 litros/hora, cada línea puede configurarse en función de la receta, la materia prima, la consistencia deseada, el formato del envase y el nivel de automatización requerido. Productos que se pueden elaborar Una línea de Frigojollinox se puede utilizar para producir: • - Pesto de albahaca • - Pestos de hierbas y verduras • - Paté de aceitunas • - Patés de verduras • - Cremas para untar de setas • - Cremas para untar de alcachofas • - Cremas para untar de pimientos • - Condimentos a base de frutos secos • - Rellenos salados • - Especialidades regionales La misma línea puede utilizarse para fabricar diferentes tipos de pesto, patés y untables salados, lo que permite a los productores ampliar su gama sin necesidad de instalar un sistema específico para cada receta. De los ingredientes al untable envasado Cada línea se diseña en función de los requisitos de producción del cliente y puede incluir todo el equipamiento necesario para las diferentes etapas de procesamiento: 1. Selección y preparación de ingredientes 2. Lavado y escaldado opcional 3. Corte o triturado 4. Dosificación de aceite e ingredientes secos 5. Mezclado 6. Refinado o emulsificación 7. Control de la temperatura y la consistencia 8. Desaireación opcional 9. Trasvase y llenado 10. Cierre 11. Pasteurización, cuando sea necesario 12. Enfriamiento y etiquetado La composición final de la línea se define en función de las materias primas, la receta, la capacidad de producción y el formato de envase seleccionado.